'DESIRE' is een tweedelig boekwerk over het laatste jaar van restaurant Oud Sluis*** van Sergio Herman. In het eerste deel toont Sergio zijn belangrijkste creaties van het afgelopen jaar. Ook zijn laatste menu is hierin opgenomen. Fotograaf Tony Le Duc heeft de gerechten in sequenties gefotografeerd en deze beelden krijgen in het boek de vorm van vierluiken. Hierdoor maakt de lezer als het ware een wandeling door het gerecht. Het tweede deel van 'DESIRE' is een verslag in dagboekstijl. Journalist Mara Grimm volgt en interviewt Sergio hiervoor een jaar lang. Het laatste interview vindt plaats vlak na het allerlaatste diner op 22 december 2013. 'DESIRE' verschijnt in een beperkte, genummerde oplage van 1600 exemplaren.

Reserveer uw genummerde exemplaar enkel en alleen via deze site.

'DESIRE' is a two-part publication about the final year at Sergio Herman's restaurant Oud Sluis ***. In the first part Herman presents his most important creations from the past year, including his last menu. Photographer Tony Le Duc shot all these dishes in sequences. The images are presented as quadriptychs, allowing the reader to 'walk through' the dishes as it were. The second part of 'DESIRE' contains a narrative in diary format. Journalist Mara Grimm followed Sergio for a whole year, interviewing him along the way. The final interview will take place immediately after the very last service on 22 December 2013. 'DESIRE' will appear in a limited numbered edition of 400 copies.

Order your numbered copy now, exclusively on this website.